T/SCSSX 11.0-2025 预制餐生产通用规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SCSSX 11.0-2025
标准名：预制餐生产通用规范
标准英文名：General specifications production for prepared meal
团体名称：四川省食品饮料产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：S952 社会团体
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了预制餐的术语和定义、生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标识标签和贮存运输等的要求。 本文件适用于预制餐的生产。
主要技术内容：本文件规定了预制餐的术语和定义、生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标识标签和贮存运输等的要求。本文件适用于预制餐的生产。
起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川爱吃兔食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川老川东食品有限公司、四川鸿洋明睿净化科技有限工程、遂宁凡是食品有限公司、四川老廖家风味食品有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、四川智琪食品有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司
起草人：吉莉莉、阳涌、熊伟、廖晶、余杰、李晓燕、杨玉峰、崔钊伟、唐忠华、王晓君、杜弘坤、尼海峰、王琳娟、蒲亨廷、赵亚林、李季、王平、刘兴平、廖天发、廖慧敏、王学东、王小红、林文涛、李丹阳、邓礼龙、赵永刚、韩保林、徐艳