T/SATA 026-2021 深圳市校外集中配送学生餐操作规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SATA 026-2021
标准名：深圳市校外集中配送学生餐操作规范
标准英文名：Operation practice of extramural centralized distribution school meals for Shenzhen
团体名称：深圳市分析测试协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.120.10 质量管理和质量保证
行业分类：H624 餐饮配送及外卖送餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：本标准规定了深圳市中小学、幼儿园校外集中配送学生餐服务中食品原材料采购、贮存、加工、分餐、配送、就餐和餐具、食品容器及工具清洗消毒等环节场所、设备、设施、人员的食品安全基本要求和操作规范。本标准适用于校外集中配送学生餐企业为深圳市中小学、幼儿园制作配送学生餐的经营活动全过程操作管理，适用于深圳市中小学、幼儿园使用校外配送学生餐的校方职责和过程管理。
起草单位：深圳市市场监督管理局龙岗监管局、深圳市龙岗区教育局、深圳市分析测试协会、深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳市鲜誉营养餐有限公司、深圳市饭饭得食品有限公司、深圳市深业航天食品与环境检测科技有限公司
起草人：潘兰霞、徐亚军、姚应高、温村樵、巫伟强、褚贺刚、李成甲、汪璇、张芬、严资旺、温锦培、颜美娣、景永哲、杨杰、高延芬、田仁卫、江泽楷、肖文胜、吴健、王一晨、杨迪、陈肖英、徐海成、应恺、刘雅、杨国武