T/QPX 003-2023 大中型集体聚餐（宴席）反食品浪费工作 指南

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/QPX 003-2023
标准名：大中型集体聚餐（宴席）反食品浪费工作 指南
团体名称：奇台县烹饪协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.080.30 消费者服务
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了餐饮业大中型集体聚餐（宴席）提供者反食品浪费行为的基本要求、反食品浪费提示信息、席前准备、席间服务、席后处置和持续改进的要求。 本文件适用于具备同时为至少50人提供大中型集体聚餐（宴席）服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。
主要技术内容：本文件规定了餐饮业大中型集体聚餐（宴席）提供者反食品浪费行为的基本要求、反食品浪费提示信息、席前准备、席间服务、席后处置和持续改进的要求。本文件适用于具备同时为至少50人提供大中型集体聚餐（宴席）服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。
起草单位：奇台县烹饪协会、奇台县公共检验检测中心、奇台县水世界宴会厅、奇台县锦绣大唐庄饭店、奇台县华旭大饭店、奇台县强盛餐饮管理有限责任公司
起草人：龙奕君、汤霞、陈冠宇、林福年、魏宝才、李雅杰、曹婷