T/QJCIPA 003-2022 “明厨亮灶”餐饮标杆建设与服务指南

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/QJCIPA 003-2022
标准名：“明厨亮灶”餐饮标杆建设与服务指南
标准英文名：“Ming kitchen bright stove”catering benchmarking construction and service guidance
团体名称：潜江龙虾产业发展促进会
包含专利：否
中国标准分类号：X 00
国际标准分类号：67.040
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
适用范围:本文件提供了“明厨亮灶”餐饮标杆单位的基本要求、用餐区建设、明厨亮灶建设、运营管理、服务要求及紧急事件处理的指南。 本文件适用于大中小型餐饮单位，特定餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者。
主要技术内容：本文件提供了“明厨亮灶”餐饮标杆单位的基本要求、用餐区建设、明厨亮灶建设、运营管理、服务要求及紧急事件处理的指南。本文件适用于大中小型餐饮单位，特定餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者。
起草单位：潜江龙虾产业发展促进会、潜江市烹饪酒店行业协会、潜江市虾皇餐饮服务有限公司、潜江市味道工厂餐饮有限公司、湖北省标准与质量研究院、湖北龙之虾文化传媒有限公司、潜江市小李子油焖大虾有限公司、潜江晓飞歌餐饮有限公司、潜江虾味传奇餐饮有限公司、潜江有俩虾餐馆、潜江后虾豪神餐饮管理有限公司
起草人：吴潜汉、江伟、张昊楠、赵华、李代军、杜渡、廖可义、张军、万启武、周浠、张琴、杜强、李响、田佳鑫、张锐、夏鸿轶