T/QFIA 002-2021 特色干面条

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/QFIA 002-2021
标准名：特色干面条
标准英文名：Specialty dried noodles
团体名称：青岛市食品工业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.060
行业分类：C131 谷物磨制
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了特色干面条的术语和定义、分类、技术要求和检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、保质期等要求。本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加），添加其他食品辅料和(或)其他食品添加剂;或以其他粮食粉为主要原料，添加水、添加(或不添加）食品辅料及食品添加剂，经过和面、熟化(压延或糊化)、成型(切条或挤压)、干燥、包装等工序加工而成的条状生干粮食加工品。包括花色干面条、其他粮食粉干面条。本文件不适用于以小麦粉为原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）制作的普通挂面。
起草单位：青岛维良食品有限公司、青岛君盛食品股份有限公司、青岛品品好食品发展有限公司
起草人：庄松娟、孙大秀、张丽、范素媛、周明明、陈云飞、张颖、丁美霞、张君、马智刚