T/NTRPTA 0065-2021 银杏脆加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/NTRPTA 0065-2021
标准名：银杏脆加工技术规程
团体名称：南通市农村专业技术协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.20 蔬菜及其制品
行业分类：A019 其他农业
标准层级：团体标准
适用范围:适用于采后呈汉白玉或鱼肚白色，具光泽，贮后略泛黄的银杏种核为原料，经清洗、预煮、去壳、漂洗、选别、蒸煮、浸泡、速冻、真空低温油炸加工为银杏脆产品的生产。
主要技术内容：适用于采后呈汉白玉或鱼肚白色，具光泽，贮后略泛黄的银杏种核为原料，经清洗、预煮、去壳、漂洗、选别、蒸煮、浸泡、速冻、真空低温油炸加工为银杏脆产品的生产。
起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所、徐州银杏源生物工程有限公司、江苏省农产品加工工程技术研究中心
起草人：戴竹青、刘春菊、宋江峰、李大婧、肖亚冬、范文杰、李修丰、徐倩莹、刘春泉