T/NSFST 002-2024 生湿花色面条（片）生产技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/NSFST 002-2024
标准名：生湿花色面条（片）生产技术规范
标准英文名：Production technical practice for raw wet colored noodles (slices)
团体名称：宁夏食品科学技术学会
包含专利：否
中国标准分类号：B22
国际标准分类号：67.060
行业分类：C143 方便食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了生湿花色面条（片）生产加工的术语和定义、基本要求、生产过程中的安全控制要求和加工人员要求等。 本文件适用于以小麦粉和/或其他杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加果蔬粉等食品辅料、食品添加剂，生产加工生湿花色面条（片）的生产厂家。
主要技术内容：本文件规定了生湿花色面条（片）生产加工的术语和定义、基本要求、生产过程中的安全控制要求和加工人员要求等。本文件适用于以小麦粉和/或其他杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加果蔬粉等食品辅料、食品添加剂，生产加工生湿花色面条（片）的生产厂家。
起草单位：宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、宁夏一面食品有限公司、宁夏白氏兄弟食品有限公司、宁夏天之谷食品有限公司、谷余香（宁夏）农业发展有限公司等
起草人：李浩、李福生、梁瑞、马伟、吴旭妍、刘新保、廖若宇、陈光虎、白成志、关烁圻、林举巧