T/NMGCTQYFZLHH 002-2024 食品安全管理人员技能培训与考核范围规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/NMGCTQYFZLHH 002-2024
标准名：食品安全管理人员技能培训与考核范围规范
团体名称：内蒙古创投企业发展联合会
包含专利：否
国际标准分类号：13.100
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了食品安全管理人员技能培训与考核规范，本文件适用于所有餐饮服务单位食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
起草单位：内蒙古创投企业发展联合会、内蒙古新锐职业技能培训学校有限公司、呼和浩特市瀚鸿职业培训学校
起草人：梁丽英、董瀚鸿、张利敏、郭建明、张振霞、塔拉、韩洋、岳佳莉、夏玉杰、刘智虎