T/NHLZ 0002-2023 九江传统龙舟文化活动指南 龙船饭
Jiujiang Traditional Dragon Boat Cultural Activity Guide——Dragon Boat Feast
资源信息
| 标准号 | T/NHLZ 0002-2023 | 标准状态 | 现行 |
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| 发布日期 | 2023-09-25 | 实施日期 | 2023-10-01 |
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标准状态：现行标准号：T/NHLZ 0002-2023标准名：九江传统龙舟文化活动指南 龙船饭标准英文名：Jiujiang Traditional Dragon Boat Cultural Activity Guide——Dragon Boat Feast团体名称：佛山市南海区九江龙舟协会包含专利：否国际标准分类号：67.040行业分类：H621 正餐服务标准层级：团体标准适用范围:本文件适用于佛山市南海区九江镇地区的传统龙舟文化活动中龙船饭相关活动。主要技术内容：本文件规定了南海九江龙船饭的术语和定义、分类、基本原则、场所要求、原料采购、运输、验收与贮存、食品加工过程、食品加工操作从业人员、上菜、席间服务、用餐结束、安全与应急处理、九江龙船饭推荐菜品。起草单位：广讯检测（广东）有限公司起草人：李永峰
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