T/NAIA 021-2020 风干牛肉干

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/NAIA 021-2020
标准名：风干牛肉干
团体名称：宁夏化学分析测试协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
行业分类：A031 牲畜饲养
标准层级：团体标准
主要技术内容：本标准规定了风干、风干牛肉干的术语和定义、基本要求、生产加工条件及加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于风干法生产的牛肉干的生产加工和质量管理。
起草单位：宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、宁夏清穆食品有限公司、石嘴山市碧草洲饮食有限公司
起草人：李谦、蒋媛、杨建兴、党祎苗、牛国飞、吴明、吴少涛、伊倩如、胡德平、刘明