T/MNFJG 001-2024 罗非鱼鱼粉加工技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/MNFJG 001-2024
标准名：罗非鱼鱼粉加工技术规范
团体名称：茂名市农副产品加工产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
行业分类：A011 谷物种植
标准层级：团体标准
主要技术内容：加工过程要求6.1金属探测原料经螺旋输送机传送到金属探测机进行金属探测，检测无金属后进入到下道工序。6.2鱼体破碎原料经过金属探测后由螺旋输送机将原料传送到破碎机，该机器对鱼体进行机械破碎，以方便后面蒸煮熟化均匀。6.3定量进料破碎后鱼块通过螺旋输送机输送到定量进料机，按照下一工序的蒸煮机单位时间内的产量进行定量控制原料。6.4蒸煮熟化经定量进料机定量后鱼块直接进入到蒸煮机里，在设定蒸汽温度160℃条件下蒸煮12min～15min，在蒸煮过程中加强观察，并取料检查原料蒸煮程度，蒸煮后的鱼渣温度≥90℃。6.5螺旋压榨充分熟化的原料由漏液螺旋输送机输送到压榨机里面压榨，压榨时控制压力为0.6Mpa～0.7Mpa，压榨后的鱼渣水份≤55%。
起草单位：茂名市食品药品检验所、茂名市恒裕生物科技有限公司
起草人：林莉莉、杨飞、邱英莲、黎兆裕、罗楚冰、潘国建、邓思琪、张海明、郑碧秋、李土贵、魏宇萍