T/LHXY 001-2022 方便菜肴 莲花血鸭

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/LHXY 001-2022
标准名：方便菜肴 莲花血鸭
标准英文名：Convenient cuisine lianhua blood duck
团体名称：莲花血鸭协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：C143 方便食品制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：水分（g/100g）≤70；蛋白质（g/100g）≥15.0；氯化钠（以NaC1计, g/100g）≤6.0; 过氧化值（g/100g）≤0.25； 酸价（以脂肪计, g/100g）≤1.6；铅（mg/kg）≤0.4; 镉（mg/kg）≤0.1；总汞（mg/kg）≤0.05；亚硝酸盐（mg/kg）≤20 。
起草单位：莲花农旅投资发展有限公司、莲花血鸭协会、江西莲花食品股份有限公司、江西莲花血鸭农业发展有限公司、江西莲狮鸭餐饮管理有限公司、萍乡市莲花一把勺食品有限公司、莲花县市场监督管理局、莲花县农业农村局、江西华中标准化事务所
起草人：刘晶炜、赖海群、李国华、刘双熊、贺星、颜彭保、陈新平、金建琴、郑彦燕