T/JAASS 12-2021 冻干浆果生产技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/JAASS 12-2021
标准名：冻干浆果生产技术规程
标准英文名：Technical specification of production for freeze dried Production
团体名称：江苏省农学会
包含专利：否
中国标准分类号：X 10
国际标准分类号：67.080.10 水果及其制品
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了冻干浆果的要求、试验方法、卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期、运输、生产记录。 本文件适用于新鲜浆果（蓝莓、桑葚、草莓、黑莓、树莓、曼越橘、葡萄、无花果、猕猴桃等）为原料，经清洗、装盘、预冻、速冻、冷冻干燥、挑选、金检、包装、贮藏等主要工艺制成的冻干浆果（以下简称产品）。
主要技术内容：本文件规定了冻干浆果的要求、试验方法、卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期、运输、生产记录。本文件适用于新鲜浆果（蓝莓、桑葚、草莓、黑莓、树莓、曼越橘、葡萄、无花果、猕猴桃等）为原料，经清洗、装盘、预冻、速冻、冷冻干燥、挑选、金检、包装、贮藏等主要工艺制成的冻干浆果（以下简称产品）。
起草单位：江苏省农业科学院、浙江大学、南京林业大学、顶能科技有限公司、尚好科技有限公司、山东省宏福慧科技有限公司、南京泽朗生物科技有限公司
起草人：张丽霞、罗自生、王祝善、郁东兴、范龚健、刘东锋