T/HNYCH 001-2022 河南省豫菜文化研究会团体标准

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HNYCH 001-2022
标准名：河南省豫菜文化研究会团体标准
团体名称：河南省豫菜文化研究会
包含专利：否
国际标准分类号：01.120
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规范了豫菜地标美食基本条件、质量、技术、管理要求和标识使用。 本文件执行标准适用于中华人民共和国境内豫菜地标美食文化涵盖的地标美食、地标美食传承人、地标食材、地标美食基地、地标美食之乡（城市、乡镇）。 本文件规范了豫菜师傅资质等级划分、基本条件、技能素质、管理要求、评审程序和标识使用。 本文件执行标准适用于中华人民共和国境内酒店餐饮行业豫菜技能从业人员。
主要技术内容：本文件规范了豫菜地标美食基本条件、质量、技术、管理要求和标识使用。本文件执行标准适用于中华人民共和国境内豫菜地标美食文化涵盖的地标美食、地标美食传承人、地标食材、地标美食基地、地标美食之乡（城市、乡镇）。本文件规范了豫菜师傅资质等级划分、基本条件、技能素质、管理要求、评审程序和标识使用。本文件执行标准适用于中华人民共和国境内酒店餐饮行业豫菜技能从业人员。
起草单位：河南省豫菜文化研究会
起草人：苏锡国、段明华、朱长征、邢丙寅、李翠丽