T/HNSPXH 000.001-2021 冻干果蔬制品

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HNSPXH 000.001-2021
标准名：冻干果蔬制品
团体名称：河南省食品科学技术学会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.01 水果、蔬菜及其制品综
行业分类：A019 其他农业
标准层级：团体标准
主要技术内容：5要求5.1 原辅料要求5.1.1生产用水应符合GB 5749的规定。5.1.2水果、蔬菜应清洁、卫生、无污染，并符合食品标准及相关规定的要求，真菌毒素限量应符合GB 2761的规定，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药残留限量应符合GB 2763的规定。5.1.3其它辅料应符合食品标准及相关规定的要求。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目　要求　检验方法性 状　具有产品应有的性状　取适量试样于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和性状，检查有无杂质，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味色 泽　具有产品应有的色泽气、滋味　具有产品应有的气、滋味，无异味杂 质　无肉眼可见外来杂质5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目　　指标　检验方法水分/（g/100g）　≤　10.0　GB 5009.3铅（以Pb计）/（mg/kg）　≤　0.5　GB 5009.12展青霉素a/（μg/kg）　≤　50　GB 5009.185筛下物b/（g/100g）　≤　5.0
起草单位：河南省商业科学研究所有限责任公司、好想你健康食品股份有限公司、河南省产品质量监督检验院、新郑市市场监督管理局、河南葛旺食品有限公司、河南省食品质量安全控制工程技术研究中心、河南景灿枣业有限公司、郑州夜白食品有限公司、新郑市良宝源枣业有限公司、新郑市正好枣业有限公司、新郑市新星枣业有限公司、河南省枣安食品有限公司、河南果臻妙食品有限公司、新郑市梦相思食品有限公司、郑州永胜食品有限公司
起草人：李向力、李洋、刘燕、陈汉玲、杨惠娟、张亚勋、王志鹏、罗蓓蓓、李燕豪、孙茜茜、贾宇航、田艳霞、蒋碧炜、刘帅、任钊、马九阳、常喜亮、宋爱福、孙伟杰、吴晓刚