T/HNM 001-2022 怀远糯米

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HNM 001-2022
标准名：怀远糯米
标准英文名：Huaiyuan Glutinous Rice
团体名称：怀远糯米产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
主要技术内容：5　技术要求5.1 基本要求生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合《食品安全法》第四章以及GB 14881的规定，不得添加非食用物质；使用的食品原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。5.2 原辅材料要求5.2.1 稻谷应符合Q/HYNM 0001S-2021的规定。5.2.2 其他原辅料应符合相应的安全标准和/或有关规定。5.3 感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项 目　要求　检验方法色 泽　通体乳白色，有光泽　GB/T 5492滋味与气味　蒸煮后口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香，正常米香味
起草单位：怀远糯米产业协会、怀远县市场监督管理局、蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司、怀远县农业农村局
起草人：董峰、贾伟、张明、孙旭东、董其云、朱兴涛、王和绥