T/HNJC 003-2020 公筷公勺服务规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HNJC 003-2020
标准名：公筷公勺服务规范
标准英文名：Specifications for public serving chopsticks and serving spoons
团体名称：海南省酒店与餐饮行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.080.01 服务综合
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。 本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
主要技术内容：本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
起草单位：海南省酒店与餐饮行业协会、海南省质量技术监督标准与信息所、海南省标准化协会
起草人：杜磊、黄家将、张华云、陈恒、孙林芳、李淑珍、梅姬