T/HNJC 001-2021 海南地标美食名店、名宴、名菜、 名小吃、食材评价规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HNJC 001-2021
标准名：海南地标美食名店、名宴、名菜、 名小吃、食材评价规范
标准英文名：Standards for Hainan landmark Cuisine famous shop，food banquet, dishes，snacks，Ingredients
团体名称：海南省酒店与餐饮行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.080.01 服务综合
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材的术语和定义、评价条件及评价办法。
主要技术内容：本标准规定了海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材的术语和定义、评价条件及评价办法。
起草单位：海南省酒店与餐饮行业协会、拾味馆餐饮管理有限公司、海南大院、海口市餐饮烹饪行业协会、陵水黎族自治县酸粉协会、儋州市美食行业协会、万宁市烹饪餐饮行业协会
起草人：杨哲昆、陈恒、何升华、陈刚、张华云、胡卫东、唐少霞、嵇步峰、龚季弘、周贤诗、郑代旺、唐人志、李学深、张光平、邢涛、胡仕光、侯群英、刘海涛等