T/HBPX 002-2023 “楚大厨”培训考核标准（修订版）

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HBPX 002-2023
标准名：“楚大厨”培训考核标准（修订版）
团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：99 (没有标题)
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
起草单位：湖北宇华创教育研究院（普通合伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室
起草人：湖北省商务厅