T/HBESA 004-2024 湖北省学校食堂食品处理区色标管理操作指南

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HBESA 004-2024
标准名：湖北省学校食堂食品处理区色标管理操作指南
团体名称：湖北省食品安全协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了各级各类学校食堂（含高校、幼儿园食堂）色标管理操作的工作原则、一般要求、色标分区建设和应用、工用具色标标注和应用、色标标识的制作应用等要求。 本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂）的食品处理区色标建设和管理应用。
主要技术内容：本文件规定了各级各类学校食堂（含高校、幼儿园食堂）色标管理操作的工作原则、一般要求、色标分区建设和应用、工用具色标标注和应用、色标标识的制作应用等要求。本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂）的食品处理区色标建设和管理应用。
起草单位：湖北省宜昌市市场监督管理局、华中农业大学、湖北省荆门市学校后勤管理办公室、湖北省食品安全协会、湖北省点军区市场监督管理局、宜昌市食堂餐饮协会
起草人：傅德忠、束艺旭、王鲁峰、刘大平、周金星、刘明勇、王守权、戴雅杰等