T/GZSX 097-2024 黔式糕点 安顺麻饼（月饼）

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GZSX 097-2024
标准名：黔式糕点 安顺麻饼（月饼）
标准英文名：Guizhou style cakeAnshun pastry（moon cake）
团体名称：贵州省食品工业协会
包含专利：否
中国标准分类号：CCS X 28
国际标准分类号：67.040
行业分类：C141 焙烤食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了黔式糕点系列产品中安顺麻饼（月饼）的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于黔式糕点系列产品中预包装安顺麻饼（月饼）的生产、销售、检验。
主要技术内容：本文件规定了黔式糕点系列产品中安顺麻饼（月饼）的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于黔式糕点系列产品中预包装安顺麻饼（月饼）的生产、销售、检验。
起草单位：安顺百花串食品有限公司、安顺市质量技术监督检测所、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
起草人：陈金安、梁利、唐昂、仝妍妍、刘萍、王时箭、马传曦、杨世尧