T/GZSX 049-2019 石阡黄水粑

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GZSX 049-2019
标准名：石阡黄水粑
团体名称：贵州省食品工业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 11
国际标准分类号：67.060
行业分类：C149 其他食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了石阡黄水粑的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于石阡黄水粑。
主要技术内容：理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3酸度/（mL/10 g） ≤2.0 GB 5009.239总糖（以蔗糖计）/（g/100g） 5.0～12.0 GB 5009.8蛋白质/（g/100g） ≥3.0 GB 5009.5铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2 GB 5009.12黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤10.0 GB 50
起草单位：遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、石阡县市场监督管理局
起草人：李霞、曹萍、梁光月、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、张昆娴、朱丽、陈拥军、冯箫、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳