T/GZSX 045-2019 江口豆腐干

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GZSX 045-2019
标准名：江口豆腐干
团体名称：贵州省食品工业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 11
国际标准分类号：67.060
行业分类：C149 其他食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了江口豆腐干的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于江口豆腐干。
主要技术内容：理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3蛋白质/（g/100 g） ≥28.0 GB 5009.5食盐a（以NaCl计）/（g/100 g） ≤3.5 GB 5009.44铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12a 与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g。微生物限量项目
起草单位：遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理局
起草人：张季、张天雄、秦臻、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳