T/GSLCA 052号-2019 关于“丝绸之路（甘肃）国际美食名城（镇、街）” 认定及管理标准

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GSLCA 052号-2019
标准名：关于“丝绸之路（甘肃）国际美食名城（镇、街）” 认定及管理标准
团体名称：甘肃省陇菜协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.020
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：一、认定范围以地市（州）、县市、乡镇、街区为单位的地区，具备一定的餐饮文化、餐饮市场、餐饮特色和餐饮品牌集群效应，对地方风味菜点的形成或者当地餐饮业的繁荣与发展做出了积极贡献。二、认定标准（一）餐饮历史与文化1.各种文献资料或传统行业信息的传递显示该区域具有较长的历史沿革，餐饮业的产生、发展到兴盛有不少于15年的历史；2.各种资料和实物证明该区域餐饮文化内涵丰富，具有一个或多个方面突出的餐饮文化特色，在继承地方餐饮文化的基础上有较大的发展和弘扬。（二）餐饮规模与比例1.该区域具有一定的餐饮市场规模，餐饮经营单位数量不少于20家，连续3年餐饮业的零售额在1亿元以上，或者餐饮经营单位占整个区域商业网点比例不少于50%，餐饮经营零售总额的比例不少于60%；
起草单位：甘肃省陇菜协会
起草人：赵长安