T/GDBK 004-2023 鸭仔饼

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GDBK 004-2023
标准名：鸭仔饼
标准英文名：Duck cookies
团体名称：广东省焙烤食品糖制品产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：C141 焙烤食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了鸭仔饼的术语和定义、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于鸭仔饼的生产、销售及检验。
主要技术内容：本文件规定了鸭仔饼的术语和定义、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于鸭仔饼的生产、销售及检验。
起草单位：中山市西区街道食品药品监督所、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东广益科技实业有限公司、深圳市幸福商城科技股份有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、东莞市华美食品有限公司、广州永业食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、中山市日威食品有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司\深圳市尚杰食品技术有限公司、中山市百威食品有限公司、广东省焙烤食品产业技术创新联盟、中山火炬职业技术学院、中山市食品学会
起草人：黄志聪、连卫敏、汤伟涛、吕品、梁展韬、胡志高、雷敏芝、黄勇、左敏儿、张俊凯、许兰女、刘宏喜、罗紫明、王梅玲、曾祥平、梁志深、刘霭莎、赵文华、唐梦婷、何颖雯、郑萍