T/FLCCX 004-2024 抚顺麻辣拌料生产卫生规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/FLCCX 004-2024
标准名：抚顺麻辣拌料生产卫生规范
团体名称：抚顺市绿色餐饮厨艺协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：C149 其他食品制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料。
起草单位：抚顺市粮油检验检测中心、抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺正兴德餐饮管理有限公司、盛京财道（辽宁）经贸有限公司、抚顺溢味道麻辣拌有限责任公司
起草人：高晓杉、张兴国、文静、杨国兴、张兴民、陈玉友、戚冰、吴雷、赵波、王福海、邢恩軻、张文博峰、李克庆、付佐栋、张维官、王敬业