T/CYCKSC CYCKSC001-2023 豆腐渣

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CYCKSC CYCKSC001-2023
标准名：豆腐渣
团体名称：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 22
国际标准分类号：67.020
行业分类：C139 其他农副食品加工
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存。本文件适用于预制菜 豆腐渣的制作和销售。主要技术指标：食盐（以NaCl计），%　≤2.0固形物，%，≥40
起草单位：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、崇义县秋香餐馆、崇义县市场监督管理局、江西鑫皓技术咨询有限公司
起草人：谢宗林、廖秋香、郭名宝、刘志恒、张晚凤