T/CXDYJ 0004-2020 巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CXDYJ 0004-2020
标准名：巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳
标准英文名：Pasteurized Organic yak milk,sterilized Organic yak milk
团体名称：北京现代有机产业技术创新战略联盟
包含专利：否
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
行业分类：A031 牲畜饲养
标准层级：团体标准
适用范围:本规范规定了巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。 本规范适用于全脂、部分脱脂、脱脂的巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳。
主要技术内容：一、术语和定义1.1巴氏杀菌有机牦牛乳 pasteurized Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料，全脂或部分脱脂或脱脂，经巴氏杀菌工艺制成的液体产品。1.2灭菌有机牦牛乳 sterilized Organic yak milk1.2.1超高温灭菌有机牦牛乳 ultra high-temperature Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料，全脂或部分脱脂或脱脂，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工艺制成的液体产品。1.2.2保持灭菌有机牦牛乳 retort sterilized Organic yak milk以有机生牦牛乳为原料，全脂或部分脱脂或脱脂，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌制成的液体产品。1.3调制有机牦牛乳 modified Organic yak milk以不低于80%的有机生牦牛乳或复原有机牦牛乳为主要原料，全脂或部分脱脂或脱脂，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
起草单位：西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、北京中农博乐科技开发有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司、北京华清科创科技开发有限公司、中国农业大学、博物风土(北京)认证服务有限公司、中国有机绿色食品实业有限公司、青海省青海圣湖乳业有限责任公司、青海高原之宝牦牛乳业有限公司、青海省高原牧歌乳制品有限责任公司
起草人：罗发洪、毛福涛、刘佳、张雪梅、李琴、韩国印、吴振涛、张建军、金家澍、彭云