T/COFA 0018-2023 即食调味烤制鱿鱼加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/COFA 0018-2023
标准名：即食调味烤制鱿鱼加工技术规程
标准英文名：Code of practice for processing of ready-to-eat seasoning baked squid
团体名称：中国远洋渔业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.30 鱼和水产品
行业分类：A042 水产捕捞
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了即食调味烤制鱿鱼的基本要求、工艺流程、技术要求、贮存和运输。本文件适用于即食调味烤制鱿鱼（不包括鱿鱼丝产品）的加工。
起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、宁德师范学院、三都港海洋食品有限公司、上海硕丰生物科技集团有限公司、洛阳味之泉调味技术有限公司、上海海天下食品股份有限公司、宁德市蔡氏水产有限公司
起草人：郭全友、尤信铃、李晟、刘建军、黄玉树、蔡玉春、吴俊杰、魏帮鸿、郑昇阳、杨絮、郑尧、张晓慧