T/CNFIA 003-2018 复合调味酱良好生产规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CNFIA 003-2018
标准名：复合调味酱良好生产规范
标准英文名：Good manufacturing practice for composite sauce
团体名称：中国食品工业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.20 蔬菜及其制品
行业分类：C146 调味品、发酵制品制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：1、范围2、规范行引用文件3、属于和定义4、选址及厂区环境5、厂房和车间6、设施与设备7、卫生管理8、食品原料、食品添加剂和食品相关产品9、生产工程的控制10、检验11、产品的贮存和运输12、产品召回管理13、培训14、管理制度和人员15、记录和文件管理附录A（规范性附录）、自培菌种的卫生要求附录B（资料性附录）、复合调味酱生产加工过程的微生物监控指南
起草单位：黑龙江香其食品股份有限公司、双城香其酱业有限责任公司、黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限公司
起草人：高吉、孔德柱、王海鹰、岳春路、高博、吴建军、姚大为