T/CDZX 003-2018 常德擂茶

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CDZX 003-2018
标准名：常德擂茶
标准英文名：The local Lei tea of Changde
团体名称：常德市质量协会
包含专利：否
中国标准分类号：ICS?67.160.20
国际标准分类号：67.060
行业分类：H623 饮料及冷饮服务
标准层级：团体标准
适用范围:本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖（或食盐）为原料，经炒制、粉碎（擂磨）、包装等工艺生产成的，直接冲调的擂茶系列产品。
主要技术内容：本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖（或食盐）为原料，经炒制、粉碎（擂磨）、包装等工艺生产成的，直接冲调的擂茶系列产品。强调了常德擂茶的地方特色，规范生产。
起草单位：桃源县食品药品工商质量监督管理局检验检测中心、常德市桃花源旅游管理区擂茶协会、桃源县桃花源萃源擂茶厂
起草人：马颖、敖亚平、沈汇琴、王光勇、徐庭新、毛绪军、谢立钧