T/CBJ 3303-2022 瞬时高温灭菌啤酒及生产规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CBJ 3303-2022
标准名：瞬时高温灭菌啤酒及生产规范
标准英文名：pecification for high-temperature short-time (HTST) pasteurized beer and its production
团体名称：中国酒业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
行业分类：C151 酒的制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了瞬时高温灭菌啤酒的生产区域要求、设施与设备、卫生管理、生产过程控制、质量要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于瞬时高温灭菌啤酒的生产、检验与销售。
起草单位：中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威英博投资（中国）有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司
起草人：贾凤超、宋玉梅、王德良、刘月琴、尹花、刘素玲、盛孝红、吕彦东、谢鑫、郭立芸、郝建秦、贺立东、曲新、陆惠邦、包莹