T/CAAA 035-2020 羊屠宰技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CAAA 035-2020
标准名：羊屠宰技术规程
标准英文名：The technical code for sheep and goat slaughtering
团体名称：中国畜牧业协会
包含专利：否
中国标准分类号：B45
国际标准分类号：67.120.01 动物制品综合
行业分类：C135 屠宰及肉类加工
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。 本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
主要技术内容：本标准规定了羊屠宰的宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体预冷与成熟、胴体处理技术规程。本标准适用于羊屠宰加工企业和定点屠宰单位。
起草单位：中国农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东省农业科学院农产品研究所、中国畜牧业协会
起草人：罗海玲、张德权、王守经、赵印、张昊、郭慧媛、戴瑞彤、富俊才、朱文广、王文义、闫振富、徐刚毅、余忠祥、马惠海、王玉琴、王朕朕、高维敏、李志勇、姜鹰、马向东、徐晨晨