T/BMFA 002-2023 北京烤鸭

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/BMFA 002-2023
标准名：北京烤鸭
标准英文名：Beijing Roast Duck
团体名称：北京肉类食品协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
行业分类：F522 食品、饮料及烟草制品专门零售
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了北京烤鸭的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，描述了产品试验方法。 本文件适用于北京烤鸭的生产和检验。
主要技术内容：本文件规定了北京烤鸭的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，描述了产品试验方法。本文件适用于北京烤鸭的生产和检验。
起草单位：北京恒慧通食品有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京市肉类食品协会、天宇金顺发食品有限公司、北京盛聚食品有限公司、北京草原宏达食品有限公司、北京健食视界科技有限公司
起草人：杨海燕李宏宇王美荣杨金亮任建党樊伟龙冉祥波张雅楠王崇民