DB61/T 1489.20-2021 秦川牛生产技术规范 第20部分：胴体排酸

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB61/T 1489.20-2021
标准名：秦川牛生产技术规范 第20部分：胴体排酸
批准发布部门：陕西省市场监督管理局
提出部门：陕西省农业农村厅
制修订：制定
中国标准分类号：B43
国际标准分类号：65.020.30
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
标准分类：陕西省
标准层级：DB61陕西省地方标准
备案号：93692-2022
备案日期：2022-12-01
适用范围:本文件规定了排酸的术语定义、秦川牛胴体排酸各环节操作流程和具体技术要求。本文件适用于规模化肉牛屠宰加工企业。
起草单位：西北农林科技大学、国家肉牛改良中心、现代牛业生物技术与应用国家地方联合工程研究中心、陕西省肉牛工程技术研究中心、陕西师范大学、杨凌职业技术学院。
起草人：朱杰、昝林森、梅楚刚、刘永峰、田万强、高永芳、魏慧娟、范嘉琪。