DB5103/T 23-2020 预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB5103/T 23-2020
标准名：预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范
批准发布部门：自贡市市场监督管理局
提出部门：四川轻化工大学
制修订：制定
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10
行业分类：制造业
标准类别：方法标准
标准分类：自贡市
标准层级：DB51四川省地方标准
备案号：78857-2021
备案日期：2021-01-27
适用范围:本文件规定了预包装类冷吃兔生产过程中的基本条件、主要原辅料、加工技术和生产记录的要求。本文件适用于自贡地区以鲜、冻的兔肉为主要原料加工预包装类冷吃兔产品的生产过程。
起草单位：四川轻化工大学、自贡市肉制品行业协会、自贡市特色产品营销协会
起草人：袁先铃、于跃、杨雁、周国民、刘君、叶阳、肖夏、漆洋兵、谭文刚、梁聪、黄雪梅、张荩