DB50/T 921-2019 渝菜 来凤鱼烹饪技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB50/T 921-2019
标准名：渝菜 来凤鱼烹饪技术规范
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：基础标准
标准分类：重庆市
标准层级：DB50重庆市地方标准
备案号：63258-2019
备案日期：2019-10-17
适用范围:本标准适用于来凤鱼的加工烹制。
起草单位：重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司
起草人：刘英、张正雄、龙大江、吴远模、肖春兰、尹孟