DB50/T 1287-2022 重庆火锅红油制作技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB50/T 1287-2022
标准名：重庆火锅红油制作技术规程
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X66
国际标准分类号：67.220
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：基础标准
标准分类：重庆市
标准层级：DB50重庆市地方标准
备案号：92990-2022
备案日期：2022-10-25
适用范围:本文件适用于重庆火锅红油的生产或制作
起草单位：重庆市火锅协会、西南大学、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、重庆秦妈食品有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆汤嫂食品有限公司
起草人：何永智、李德建、李杰、王斌、朱江渝、王人庆、丁晓雯、李一丁