DB46/T 203-2011 琼菜 白切嘉积鸭

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB46/T 203-2011
标准名：琼菜 白切嘉积鸭
批准发布部门：海南省质量技术监督局
制修订：制定
中国标准分类号：A12
国际标准分类号：03.080.30
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：产品标准
标准分类：海南省
标准层级：DB46海南省地方标准
备案号：29944-2011
备案日期：2011-02-22
适用范围:适用于加工烹制琼菜系列中的白切嘉积鸭。
起草单位：海南省琼菜研究中心、海南省烹饪协会
起草人：林俊春、马姿瑜、陈中琳、唐人志、何亚生、张光平、赵福振