DB4404/T 58-2024 集体用餐配送单位服务管理规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB4404/T 58-2024
标准名：集体用餐配送单位服务管理规范
批准发布部门：珠海市市场监督管理局
提出部门：珠海市食品安全协会
制修订：制定
中国标准分类号：X00
国际标准分类号：67.04
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：通用
标准分类：珠海市
标准层级：DB44广东省地方标准
备案号：112490-2024
备案日期：2024-07-09
适用范围:本文件规定了集体用餐配送单位服务的基本要求、人员、场所与布局、设施与设备、原料控制、加工过程控制、配送控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理，以及监督评价与持续改进。
起草单位：珠海市食品安全协会、珠海市市场监督管理局、珠海市食品药品（医疗器械）审评认证中心、横琴粤澳深度合作区商事服务局、珠海市英才食安技能培训中心、珠海市鼎和质量发展有限公司、珠海格创优食餐饮管理有限公司、广东松茂有害生物防治有限公司、珠海市正山饮食管理有限公司、广东万豪餐饮管理有限公司、珠海市大福星配餐服务管理有限公司
起草人：梅灿辉、林伟斌、麦日燕、陈万里、黄腾邈、余润德、廖实玲、龚诗雅、乔宝良、甘锦鸿、谭晚华、邹志勇、蔡泽阳、谭文珍、朱勇、柴佳佳、柯友能