DB4102/T 052-2024 传统食品制作技艺 全牛汤

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB4102/T 052-2024
标准名：传统食品制作技艺 全牛汤
批准发布部门：开封市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：开封市
标准层级：DB41河南省地方标准
备案号：112958-2024
备案日期：2024-07-19
适用范围:适用于全牛汤的制作
起草单位：开封市产品质量检验检测中心、城乡一体化示范区老五全牛汤馆、鼓楼区大林全牛汤锅南关店、顺河回族区王德保全牛汤馆
起草人：邱媛婧、肖雪飞、董涛、冉超、林万福、李静、李媛