DB4102/T 051-2024 传统食品制作技艺 鸡血汤

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB4102/T 051-2024
标准名：传统食品制作技艺 鸡血汤
批准发布部门：开封市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：开封市
标准层级：DB41河南省地方标准
备案号：112957-2024
备案日期：2024-07-19
适用范围:适用于鸡血汤的制作
起草单位：开封市产品质量检验检测中心、开封市豫菜文化研究会、鼓楼区孙天明鸡血鲜汤老店、禹王台区谷得雨鸡血汤馆
起草人：韩超、王琪、张炳帅、冉超、孙天明、谷得雨