DB35/T 1202-2011 冻煮杂色蛤肉加工技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB35/T 1202-2011
标准名：冻煮杂色蛤肉加工技术规范
批准发布部门：福建省质量技术监督局
制修订：制定
中国标准分类号：B51
国际标准分类号：65.150
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：福建省
标准层级：DB35福建省地方标准
备案号：34431-2012
备案日期：2012-07-07
适用范围:本标准规定了冻煮杂色蛤肉加工企业的基本条件、原料要求、加工技术、冷藏、运输和记录等要求。 本标准适用于冻煮杂色蛤肉产品的加工生产。其它冻煮贝肉的生产可参照执行。
起草单位：福建省水产技术推广总站、福建省水产研究所、福建省丰盛食品有限公司、福建 乐海欣水产实业有限公司。
起草人：陈燕婷、刘智禹、王奇欣、马平、杨建乐、王文建、吴靖娜。