DB3401/T 286-2023 集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB3401/T 286-2023
标准名：集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求
批准发布部门：合肥市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.04
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：合肥市
标准层级：DB34安徽省地方标准
备案号：106573-2024
备案日期：2024-01-10
起草单位：安徽仁安食品安全服务有限公司、合肥市市场监督管理局、合肥市食品行业协会、安徽中医药大学、合肥市食品药品检验中心、安徽省食品药品检验研究院、合肥市新站高新区磨店市场监管所、安徽大学、安徽城市管理职业学院、安徽工业经济职业技术学院、安徽工程大学、安徽天河湖餐饮管理有限公司、合肥卫孔记餐饮管理有限公司、安徽省金标准检测研究院有限公司、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、合肥市鸿青商务发展有限公司、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽李府酒店管理有限公司
起草人：吴燕、李国强、刘明明、何宏庆、汪永信、刘军、夏林童、叶奎、张怀军、高潮、韩道权、穆守玉、王丽娜、张淑娟、周双才、邹宏胜、陈宇欣、卫传华、詹舒然、汪后、方青、李蕤、吴敏、秦振权、程琳琳、黄润墨、刘程、徐金霞