DB3301/T 0477.4-2024 杭帮菜 第4部分：叫化童鸡

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB3301/T 0477.4-2024
标准名：杭帮菜 第4部分：叫化童鸡
批准发布部门：杭州市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：杭州市
标准层级：DB33浙江省地方标准
备案号：117353-2024
备案日期：2024-11-26
适用范围:本文件适用于杭帮菜叫化童鸡的烹饪。
起草单位：杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、浙江旅游职业学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家、杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司
起草人：杜威、丁敏、金晓阳、王振霄、陈玮、尹丽华、许燕君、李峻金、刘国铭、屠 荣生、胡勤燕、冯斌、徐梅