DB3301/T 0477.2-2024 杭帮菜 第2部分：东坡肉

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB3301/T 0477.2-2024
标准名：杭帮菜 第2部分：东坡肉
批准发布部门：杭州市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：杭州市
标准层级：DB33浙江省地方标准
备案号：117351-2024
备案日期：2024-11-26
适用范围:本文件适用于杭帮菜东坡肉的烹饪。
起草单位：杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市商务局、杭州名人名家餐饮投资有限公司、外婆家餐饮集团有限公司、浙江天香楼大酒店有限公司
起草人：陈玮、王振霄、胡忠英、杜威、丁敏、尹丽华、许燕君、金晓阳、罗俊、徐梅、 冯斌、雍祥胜、夏建强